Üniversitemiz Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Ferruh Erdoğdu’nun R. Paul Singh ile yazdığı “Virtual Experiments in Food Processing” isimli kitabı, ABD Üniversitelerinde ders kitabı olarak okutulmaya başlandı.

Kitap, ABD’de Rutgers ve California Üniversitelerinde Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bölümleri ile Ziraat ve Biyoloji Mühendisliği Bölümlerinde ders kitabı olarak okutuluyor.

Doç. Dr. Erdoğdu “Gıda Mühendisliği, deneylere dayalı bir bölümdür. Kitap, öğrencilerin deney yapması için gerekli laboratuvar koşulları olmadığı takdirde, deneyleri bilgisayar ortamına taşımaktadır. Öğrenci, tıpkı laboratuvar ortamında deney yapıyor gibi konuları anlayıp kavrayabilmektedir. Laboratuvarda deney yaparken farklı parametreler kullanırsınız. Bu vakit alan bir işlemdir. Ancak, kitap aracılığıyla deneyleriniz bilgisayar ekranında olduğu için, bir parametreyi değiştirdikten sonra, başka parametreleri çok sayıda kullanabilirsiniz” dedi.

Kitabın anlaşılır bir dil ile yazıldığını ifade eden Doç. Dr. Erdoğdu, kitabın içerisinde Windows altında çalışan programların olduğu bir CD’nin de yer aldığını sözlerine ekledi.