Ders Bilgileri

FOOD INDUSTRY MACHINERY
Kodu	Dönemi	Teori	Uygulama	Ulusal Kredisi	AKTS Kredisi
		Saat / Hafta
GDT 106	Spring	4	0	4	3

Ön Koşulu Olan Ders( ler )	none
Dili	en
Türü	Required
Seviyesi	Associate
Öğretim Elemanı( ları )	Dr.Öğr.Üye.Fatma SÖYLEMEZ
Öğretim Sistemi	Face to Face
Önerilen Hususlar	none
Staj Durumu	None
Amacı	Teaching to students raw material preparation machines, sorting machines, mixing machines, heat treatment machinery and equipment, size reduction machinery, packaging and packaging systems
İçeriği	Basic properties of foods and the principles used in production, raw material preparation machines, production machines

Dersin Öğrenim Çıktıları

#	Öğrenim Çıktıları
1	Be able to explain raw Material Preparation Machines
2	Be able to explain Separation Equipment
3	Be able to explain Mixing Equipment
4	Be able to explain Heat Treatment Machinery and Equipment
5	Be able to explain Size Reduction Machines
6	Be able to explain Packing and Packaging Systems

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

#	Konular	Öğretim Yöntem ve Teknikleri
1	Weighing and Measuring Instruments-Transport and Transmission Schemes	Lecture and discussion
2	Washing and Sorting Machines	Lecture and discussion
3	Grizzly Classification Systems and Equipment	Lecture and discussion
4	Filtration Systems	Lecture and discussion
5	Centrifugation	Lecture and discussion
6	Mixers	Lecture and discussion
7	Homogenizers	Lecture and discussion
8	Mid term exam
9	Heat Exchangers	Lecture and discussion
10	Evaporators	Lecture and discussion
11	Dryer Systems	Lecture and discussion
12	Mills-Presses	Lecture and discussion
13	Presses-Cutting Machines	Lecture and discussion
14	Packaging Types, washing, filling and sealing machines	Lecture and discussion
15	Aseptic Packaging Systems	Lecture and discussion
16	Final Exam

Resources

#	Malzeme / Kaynak Adı	Kaynak Hakkında Bilgi	Referans / Önerilen Kaynak
1	Saldamlı İ, Saldamlı, E., 2004. Gıda Endüstrisi Makineleri, Savaş Kitabevi, Kızılay, Ankara, 547s.

Ölçme ve Değerlendirme Sistemi

#	Ağırlık	Çalışma Türü	Çalışma Adı
1	0.4	1	1. Mid-Term Exam
2	0.6	5	Final Exam

Dersin Öğrenim Çıktıları ve Program Yeterlilikleri ile İlişkileri

#	Öğrenim Çıktıları	Program Çıktıları	Ölçme ve Değerlendirme
1	Be able to explain raw Material Preparation Machines	2	1͵2
2	Be able to explain Separation Equipment	2	1͵2
3	Be able to explain Mixing Equipment	2	1͵2
4	Be able to explain Heat Treatment Machinery and Equipment	2	1͵2
5	Be able to explain Size Reduction Machines	2	1͵2
6	Be able to explain Packing and Packaging Systems	2	1͵2

Not: Ölçme ve Değerlendirme sütununda belirtilen sayılar, bir üstte bulunan Ölçme ve Değerlerndirme Sistemi başlıklı tabloda belirtilen çalışmaları işaret etmektedir.

İş Yükü Detayları

#	Etkinlik	Adet	Süre (Saat)	İş Yükü
0	Course Duration	14	4	56
1	Course Duration Except Class (Preliminary Study, Enhancement)	14	1	14
2	Presentation and Seminar Preparation	0	0	0
3	Web Research, Library and Archival Work	0	0	0
4	Document/Information Listing	0	0	0
5	Workshop	0	0	0
6	Preparation for Midterm Exam	1	3	3
7	Midterm Exam	1	1	1
8	Quiz	0	0	0
9	Homework	4	2	8
10	Midterm Project	0	0	0
11	Midterm Exercise	0	0	0
12	Final Project	1	0	0
13	Final Exercise	0	0	0
14	Preparation for Final Exam	1	2	2
15	Final Exam	1	1	1
				85