1. Relationship Between Intellectual Capital and Organizational Performance in Hotel Enterprises: A Research on Four and Five Star Hotels in Mediterranean Region, Supervisor: Dr. Osman Avşar KURGUN, Dokuz Eylül University, Graduate School of Social Sciences, Tourism Management Department, İzmir, Turkey, 2012.

Theses_002.pdf

1. Strategic Alliances Between Companies: An Application in the Food and Beverage Industry, Supervisor: Dr. Bahar TANER, Mersin University, Graduate School of Social Sciences, Tourism Management and Hospitality Department, Mersin, Turkey, 2008.

Theses_001.pdf

2022
10. KARA, Y.; AKDAĞ, G. . JOURNAL OF GASTRONOMY, HOSPITALITY AND TRAVEL, 2022, 5, 971-986. 0 + 0

9. HİLALOĞULLARI, M.; AKDAĞ, G.; ÜZÜLMEZ, M. . JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES, 2022, 10, 2237-2255. 0 + 0

10.21325/jotags.2022.1090

2021
8. GÜLER, O.; ŞİMŞEK, N.; AKDAĞ, G.; AKYEL ASLAN, S. . JOTAGS, 2021, 9, 2713-2733. 0 + 0

7. AKDAĞ, G.; DEMİR, Ş. . JOURNAL OF MULTIDISCIPLINARY ACADEMIC TOURISM, 2021, 6, 47-60. 0 + 0

10.31822/jomat.808175

2020
6. oyan, s.; AKDAĞ, G. . JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES, 2020, 8, 2785-2801. 0 + 0

5. ÜZÜLMEZ, M.; AKDAĞ, G. . JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES, 2020, 8, 51-63. 0 + 0

10.21325/jotags.2020.669

4. AKDAĞ, G.; ÜÇYILDIZ, U. . JOURNAL OF BUSINESS RESEARCH - TURK, 2020, 12, 2540-2654. 0 + 0

3. DALAGAN, S.; SORMAZ, Ü.; AKDAĞ, G.; ÇINAR, Z. . JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES, 2020, 8, 554-564. 0 + 0

10.21325/jotags.2020.704

2. ÜZÜLMEZ, M.; AKDAĞ, G. . SEYAHAT VE OTEL ISLETMECILIGI DERGISI, 2020, 17, 540-552. 0 + 0

10.24010/soid.720612

2019
1. AKGÜNDÜZ, Y.; AKDAĞ, G.; METİN, U. . ANADOLU UNIVERSITESI SOSYAL BILIMLER DERGISI, 2019, 19, 1-14. 0 + 0

2018
1. AKDAĞ, G.; GÜLER, O.; DALGIÇ, A.; BENLİ, S.; ÇAKİCİ, A. . BRITISH FOOD JOURNAL, 2018, 120, 40-45. 900 + 0

doi.org/10.1108/BFJ-01-2017-0017

2022
15. KARA, Y.; AKDAĞ, G. THE CHANGING CULINARY CULTURE OF SYRIAN REFUGEES: THE CASE OF MERSİN, GAZİANTEP AND KİLİS. JOURNAL OF GASTRONOMY, HOSPITALITY AND TRAVEL, 2022, 5, 971-986. 200 + 0

https://www.joghat.org/

Publications_024.pdf

2021
14. AKDAĞ, G.; CİCİK, Ş. The Effect of Practices in Farm Tourism on the Motivation of Permaculture Volunteers. GASTROIA: JOURNAL OF GASTRONOMY AND TRAVEL RESEARCH, 2021, 5, 359-387. 200 + 0

Publications_023.pdf

13. AKGÜNDÜZ, Y.; AKDAĞ, G.; GÜNEŞ, E. THE NUTRITION HABITS OF GASTRONOMY AND CULINARY ARTS STUDENTS: A RESEARCH IN UNIVERSITIES. TURIZM VE ARASTIRMA DERGISI, 2021, 10, 31-46. 200 + 0

Publications_021.pdf

2017
12. ŞİMŞEK, N.; AKDAĞ, G. INVESTIGATION OF GREEN GENETIC RESTAURANTS WITHIN CONTENT OF SUSTAINABLE GASTRONOMY TOURISM. JOURNAL OF ACADEMIC SOCIAL SCIENCE STUDIES, 2017, 60, 351-368. 200 + 0

http://dx.doi.org/10.9761/JASSS7280

Publications_019.pdf

11. AKDAĞ, G.; ÜZÜLMEZ, M. A Research on Authentic Foods Within the Scope of Sustainable Gastronomy Tourism. JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES, 2017, 5, 301-309. 200 + 0

http://dx.doi.org/10.21325/jotags.2017.132

Publications_018.pdf

2016
10. AYDIN, M.; AKDAĞ, G. The Relationship Between Organizational Commitment And Organizational Cynicism Among Hotel Employees In Southeastern Anatolia Region Of Turkey. EURASIAN JOURNAL OF BUSINESS AND MANAGEMENT, 2016, 4, 81-89. 200 + 0

Publications_015.pdf

9. AKDAĞ, G. An Analysis of Surf & Turf Experiences of Tourists from Different Nations in Turkey from The Sustainable Gastronomy Tourism Perspective. MEHMET AKIF ERSOY UNIVERSITESI SOSYAL BILIMLER ENSTITUSU DERGISI, 2016, 8, 164-175. 200 + 0

Publications_012.pdf

8. AKDAĞ, G.; ÖZATA, E.; SORMAZ, Ü.; ÇETİNSÖZ, B. Sürdürülebilir Gastronomi Turizmi İçin Yeni Bir Alternatif: Surf Turf (A New Alternative for Sustainable Gastronomy Tourism: Surf Turf). JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES, 2016, 4, 270-281. 190 + 0

http://dx.doi.org/10.21325/jotags.2016.36

7. GÜLER, O.; AKDAĞ, G.; DALGIÇ, A.; BENLİ, S.; ÇAKICI, A. Perceptions of Locals towards Non-Mega Sporting Events: A Study of XVII Mediterranean Games in Mersin. REVISTA DE TURISM-STUDII SI CERCETARI IN TURISM, (JOURNAL OF TOURISM – STUDIES AND RESEARCH IN TOURISM), 2016, 21, 9-21. 160 + 0

Publications_014.pdf

6. Güler, O.; Benli, S.; Akdağ, G.; Çakıcı, A. What Is Your Favorite Local Food Menu Application of Conjoint Analysis on the Eastern Mediterranean Cuisine of Turkey. JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES, 2016, 4, 38-52. 150 + 0

http://dx.doi.org/10.21325/jotags.2016.41

Publications_013.pdf

2015
5. AKDAĞ, G. Wine Tourism Experiences of Local Tourists Following Thrace Vineyard Route. JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES, 2015, 3, 3-11. 200 + 0

http://jotags.org/

Publications_010.pdf

2014
4. AKGÜNDÜZ, Y.; AKDAĞ, G.; GÜLER, O.; SÜNNETÇİOĞLU, S. THE EFFECT OF TURNOVER INTENTION AND ROLE OVERLOAD ON SOCIAL LOAFING BEHAVIORS OF HOTEL EMPLOYEES. DOKUZ EYLUL UNIVERSITESI SOSYAL BILIMLER ENSTITUSU DERGISI, 2014, 16, 515-536. 170 + 6

Publications_001.pdf

3. AKGÜNDÜZ, Y.; AKDAĞ, G. The Effects of Personality Traits of Employees on Core Self-Evaluation and Turnover Intention. YONETIM BILIMLERI DERGISI, 2014, 12, 295-318. 200 + 6

Publications_002.pdf

2013
2. YAĞCI, K.; AKDAĞ, G. THE EFFECTS OF SUPPLY CHAIN MANAGEMENT APPLICATIONS ON THE PERFORMANCES OF ACCOMMODATION ESTABLISHMENT OPERATING IN TOURISM INDUSTRY. TOURISMOS: AN INTERNATIONAL MULTIDISCIPLINARY JOURNAL OF TOURISM, 2013, 8, 195-214. 200 + 0

Publications_007.pdf

2011
1. AKDAĞ, G.; ÖTER, Z. Assessment of world tourism from a geographical perspective and a comparative view of leading destinations in the market. PROCEDIA SOCIAL AND BEHAVIORAL SCIENCES, 2011, 19, 216-224. 200 + 13

Publications_003.pdf

2023
8. EROL, İ.; AKDAĞ, G. . TURIZM EKONOMI VE ISLETME ARASTIRMALARI DERGISI, 2023, 5, 26-48. 100 + 0

7. ÖZ, H.; SORMAZ, Ü.; NİZAMLIOĞLU, H.; AKDAĞ, G. . GASTROIA: GASTRONOMI VE SEYAHAT ARASTIRMALARI DERGISI, 2023, 7, 95-107. 65 + 0

2021
6. AKGÜNDÜZ, Y.; AKDAĞ, G.; GÜNEŞ, E. . TURIZM VE ARASTIRMA DERGISI, 2021, 10, 31-46. 100 + 0

5. AKDAĞ, G.; CİCİK, Ş. . GASTROIA: JOURNAL OF GASTRONOMY AND TRAVEL RESEARCH, 2021, 5, 359-387. 100 + 0

2020
4. AKDAĞ, G.; YETİM, A. . TURIZM EKONOMI VE ISLETME ARASTIRMALARI DERGISI, 2020, 2, 71-78. 100 + 0

3. ÖZ, H.; DÖNMEZ, B.; AKDAĞ, G. . TURK TURIZM ARASTIRMALARI DERGISI, 2020, 4, 3842-3854. 100 + 0

10.26677/TR1010.2020.594

2019
2. AKDAĞ, G.; AKMAZ, A. . JASS STUDIES-THE JOURNAL OF ACADEMIC SOCIAL SCIENCE STUDIES, 2019, , 279-294. 100 + 0

10.9761/JASSS39305

2018
1. DEMİR, Ş.; AKDAĞ, G.; SORMAZ, Ü.; ÖZATA, E. . GUNCEL TURIZM ARASTIRMALARI DERGISI, 2018, , 589-601. 85 + 0

3. SORMAZ, Ü.; YILMAZ, M.; AKDAĞ, G. . ULUSLARARASI SOSYAL VE EKONOMIK BILIMLER DERGISI, 2018, 8, 40-45. 100 + 0

2017
2. ŞİMŞEK, N.; AKDAĞ, G. . THE JOURNAL OF ACADEMIC SOCIAL SCIENCE STUDIES, 2017, 60, 351-368. 100 + 0

doi.org/10.9761/JASSS7280

2016
1. GÜLER, O.; BENLİ, S.; AKDAĞ, G.; ÇAKİCİ, A. . JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES (JOTAGS), 2016, 4, 38-52. 75 + 0

DOI:10.21325/jotags.2016.41

2017
1. AKDAĞ, G.; oyan, s.; KASTENHOLZ, E. . REVISTA TUR SMO DESENVOLVIMENTO, 2017, 27, 85-87. 0 + 0

2021
10. AKDAĞ, G.; DEMİR, Ş. A comparative analysis on the hedonic consumption and lifestyle of voluntary simplicity behaviors of gastronomy tourists. JOURNAL OF MULTIDISCIPLINARY ACADEMIC TOURISM, 2021, 6, 48-61. 200 + 0

https://dergipark.org.tr/tr/pub/jomat/issue/58013/

Publications_022.pdf

2019
9. SORMAZ, Ü.; ÖZKAN, M.; AKDAĞ, G.; ÖZKANLI, O. . JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES, 2019, 7, 1737-1752. 150 + 0

2018
8. ŞAHİN, E.; AKDAĞ, G.; ÇAKİCİ, A.; ONUR, N. . GUNCEL TURIZM ARASTIRMALARI DERGISI, 2018, 2, 30-41. 170 + 0

2017
7. SORMAZ, Ü.; ONUR, N.; YILMAZ, M.; GÜNEŞ, E.; AKDAĞ, G. EXPECTATIONS FROM FOOD AND BEVERAGE SERVICE AND SATISFACTION LEVEL OF TOURISTS THAT ARE PREFERRED HALAL HOTELS. TURIZM AKADEMIK DERGISI, 2017, 4, 81-93. 100 + 0

Publications_020.pdf

6. SORMAZ, Ü.; ONUR, N.; YILMAZ, M.; GÜNEŞ, E.; AKDAĞ, G. . TURIZM AKADEMIK DERGISI, TOURAJ, 2017, 4, 81-93. 100 + 0

2016
5. BAYRAKCI, S. Effect of Local Food Consumption Motivations on Tourists’ Tendency to Revisit: A Study on Domestic Tourists Visiting Gaziantep. ANATOLIA: TURIZM ARASTIRMALARI DERGISI, 2016, 27, 96-110. 0 + 0

Publications_016.pdf

2015
4. GÜLER, O.; ÇAKICI, A.; AKDAĞ, G.; BENLİ, S. 100 Innovations That Transformed Tourism. ANATOLIA TURIZM ARASTIRMALARI DERGISI, 2015, 26, 290-317. 75 + 0

Publications_017.pdf

3. AKDAĞ, G.; GÜLER, O.; DURAN, A.; DALGIÇ, A.; BENLİ, S.; DÖNMEZ, B. Perceived Service Quality and Satisfaction at Sport Organizations: Case of the Athletes Participating in The 17th Mediterranean Games. CAG UNIVERSITESI SOSYAL BILIMLER ENSTITUSU DERGISI, 2015, 12, 1-25. 170 + 0

Publications_006.pdf

2013
2. KURGUN, O.; AKDAĞ, G. Relationship Between Intellectual Capital and Organizational Performance : A Research in Mediterranean Region Hotel Enterprises. NEU SOSYAL BILIMLER ENSTITUSU DERGISI, 2013, 2, 155-176. 200 + 9

Publications_005.pdf

2008
1. TANER, B.; AKDAĞ, G. Strategic Alliances: An Application in the F & B Industry. CUKUROVA UNIVERSITESI SOSYAL BILIMLER ENSTITUSU DERGISI, 2008, 17, 359-376. 200 + 0

Publications_004.pdf

2015
3. ÇETİNSÖZ, B.; AKDAĞ, G. THE RELATIONSHIP OF THE PERSONALITY TRAITS OF EMPLOYEES WORKING IN HOTEL MANAGEMENT WITH THEIR JOB PERFORMANCE: A RESEARCH IN FIVE STAR HOTELS IN ANTALYA. TURIZM AKADEMIK DERGISI, 2015, 2, 1-13. 100 + 0

http://www.turizmakademik.com/

Publications_011.pdf

2011
2. AKDAĞ, G. Özel İlgi Turizmi Kapsamında Anamur Mağaraları: Bir Turistik Ürün Geliştirme. TURKIYE OTELCILER FEDERASYONU DERGISI, 2011, 53, 67-72. 100 + 0

Publications_009.pdf

2010
1. AKDAĞ, G. Edirne İli ve Kültür Turizmi Açısından Sahip Olduğu Miras. TURKIYE OTELCILER FEDERASYONU DERGISI, 2010, 51, 62-71. 100 + 0

Publications_008.pdf

2016
1. BAYRAKCI, S.; AKDAĞ, G. . ANATOLIA: TURIZM ARASTIRMALARI DERGISI, 2016, 27, 96-110. 100 + 0

doi: 10.17123/atad.vol27iss10006

1. AKDAĞ, G.; BAKO, A. Encyclopedia of Tourism, ISBN: 978-3-319-01383-1, Springer, Number of print: 1, Total Printing Number: 5000, 2 Page, English, Zürich, Switzerland, 2015. 500

1. YAĞCI, K.; AKDAĞ, G. Global Issues and Trends in Tourism, ISBN: 978-954-07-4138-3, St. Kliment Ohridski University Press, Number of print: 1, Total Printing Number: 2000, 726 Page, English, Sofya, Bulgaria, 2016. 125

2. AKDAĞ, G.; YAĞCI, K. Tourism, Environment and Sustainability, ISBN: ISBN 978-954-07-4021-8, ST. KLIMENT OHRIDSKI UNIVERSITY PRESS, Number of print: 1, Total Printing Number: 5000, 10 Page, English, Sofia, Bulgaria, 2015. 125

1. GÜLER, O.; AKDAĞ, G.; KALE, A. DİSİPLİNLERARASI BAKIŞ AÇISIYLA GASTRONOMİ Kavramlar, Araştırmalar ve Çalışma Önerileri, ISBN: 978-605-254-470-9, DETAY YAYINCILIK, Number of print: , Total Printing Number: , Page, Turkish, , , 2021. 0

1. GÜLER, O.; AKDAĞ, G.; KALE, A. DİSİPLİNLERARASI BAKIŞ AÇISIYLA GASTRONOMİ Kavramlar, Araştırmalar ve Çalışma Önerileri, ISBN: 978-605-254-470-9, Detay Yayıncılık, Number of print: 1, Total Printing Number: 1000, 506 Page, Turkish, Ankara, Turkey, 2021. 83

1. YETİM, A.; AKDAĞ, G. Hatay’da Geçiş Dönemlerinde Gerçekleştirilen Yöresel Mutfak Uygulamaları (Doğum-Evlilik-Ölüm), ISBN: 978-625-8275-49-0, GAZİ KİTABEVİ, Number of print: 1, Total Printing Number: , 86 Page, Turkish, Ankara, Turkey, 2022. 0

1. ÖZATA, E.; AKDAĞ, G.; ONUR, N.; SORMAZ, Ü.; ÜZÜLMEZ, M. Gastronomi Üzerine Araştırmalar, ISBN: 978-605-9440-80-6, Detay Yayıncılık, Number of print: 1, Total Printing Number: , 520 Page, Turkish, Ankara, Turkey, 2017. 0

2. AKDAĞ, G. DİSİPLİNLERARASI BAKIŞ AÇISIYLA GASTRONOMİ Kavramlar, Araştırmalar ve Çalışma Önerileri, ISBN: 978-605-254-470-9, DETAY YAYINCILIK, Number of print: 1, Total Printing Number: , 506 Page, Turkish, Ankara, Turkey, 2021. 0

3. AKDAĞ, G.; GÜLER, O.; ÇAKİCİ, A. Kavramlar ve Örneklerle Genel Turizm, ISBN: 978-605-254-082-4, Detay Yayıncılık, Number of print: 1, Total Printing Number: , 340 Page, English, Ankara, , 2019. 0

4. ÇALHAN, Ö.; AKDAĞ, G.; ÖTER, Z. Readings in Management, ISBN: 978-1-7321275-6-2, University of South Florida M3 Center Publishing, Number of print: 1, Total Printing Number: 2500, 300 Page, English, Florida, United States of America, 2020. 167

5. AKMAZ, A.; AKDAĞ, G. TÜRKIYE’NIN UNESCO DEĞERLERIVE TURIZM POTANSIYELI, ISBN: 978-605-7557-52-0, Eğitim Yayınevi, Number of print: 1, Total Printing Number: 2000, 392 Page, English, Konya, , 2018. 250

6. AKMAZ, A.; AKDAĞ, G. TÜRKIYE’NIN UNESCO DEĞERLERIVE TURIZM POTANSIYELI, ISBN: 978-605-7557-52-0, Eğitim Yayınevi, Number of print: 1, Total Printing Number: , 392 Page, English, Konya, , 2018. 0

7. AKDAĞ, G.; AKMAZ, A. Dijital Turizm: Sektörün Yeni Geleceği, ISBN: 978-605-7786-49-4., Eğitim Yayınevi, Number of print: 1, Total Printing Number: , Page, Turkish, Konya, Turkey, 2019. 0

8. AKDAĞ, G. TÜRKİYE LEZZET ROTALARI, ISBN: 978-605-254-509-6, DETAY YAYINCILIK, Number of print: 1, Total Printing Number: , 750 Page, Turkish, Ankara, Turkey, 2021. 0

9. AKDAĞ, G.; Şahin, E. Dünya Mutfak Kültürleri, ISBN: 978-605-242-880-1, Beta Basım Yayım Dağıtım A.Ş, Number of print: 1, Total Printing Number: , 418 Page, English, İstanbul, , 2020. 0

1. YAĞCI, K.; AKDAĞ, G.; AKYURT, H. Airline Transportation Airline Transport and Amadeus System Application Samples, ISBN: 978-605-5216-88-7, Detay Yayıncılık, Number of print: 1, Total Printing Number: 2000, 176 Page, Turkish, Ankara, Turkey, 2014. 167

1. UNUR, K.; AKDAĞ, G. Personal Development, ISBN: 978-605-377-212-5, BETA BASIM A.Ş., Number of print: 1, Total Printing Number: 2000, 21 Page, Turkish, İstanbul, Turkey, 2010. 250

1. AKDAĞ, G. Örgütlerde Davranışın Aydınlık ve Karanlık Yüzü, ISBN: 978-605-320-428-2, Ankara: Nobel Akademik Yayıncılık, Number of print: 1, Total Printing Number: 2000, 908 Page, Turkish, Ankara, Turkey, 2016. 750

2. ÜZÜLMEZ, M.; ÖZATA, E.; AKDAĞ, G.; SORMAZ, Ü.; ONAR, N. Gastronomi Üzerine Araştırmalar, ISBN: 978-605-9440-80-6, Detay Yayıncılık, Number of print: 1, Total Printing Number: 5000, 700 Page, Turkish, Ankara, Turkey, 2017. 50

3. BENLİ, S.; AKDAĞ, G. Otel İşletmeciliği, ISBN: 978-605-2292-04-4, Paradigma, Number of print: 1, Total Printing Number: 2000, 328 Page, Turkish, Çanakkale, Turkey, 2017. 125

4. AKDAĞ, G. Örgütlerde Davranışın Aydınlık ve Karanlık Yüzü, ISBN: 978-605-320-428-2, Nobel Akademik Yayıncılık, Number of print: 1, Total Printing Number: 200, 908 Page, Turkish, Ankara, Turkey, 2016. 750

5. AKDAĞ, G. İnsan Kaynakları Yönetimi, ISBN: 978-605-9189-95-8, Detay Yayıncılık, Number of print: 1, Total Printing Number: 1000, 701 Page, Turkish, Ankara, Turkey, 2016. 250

6. AKDAĞ, G. Örgütlerde Davranışın Aydınlık ve Karanlık Yüzü, ISBN: 978-605-320-428-2., Nobel Akademik Yayıncılık, Number of print: 1, Total Printing Number: 2000, 908 Page, Turkish, Ankara, Turkey, 2016. 750
http://www.nobelyayin.com/

1. AKDAĞ, G. Turizm İşletmeciliği, ISBN: 978-605-320-487-9, Nobel Akademik Yayıncılık, Number of print: 1, Total Printing Number: 2000, 466 Page, Turkish, Ankara, Turkey, 2016. 50

1. AKDAĞ, G. Tourism, ISBN: 978-975-442-777-6, Atatürk Üniversitesi Yayınları, Number of print: 1, Total Printing Number: 1000, 20 Page, Turkish, Erzurum, Turkey, 2015. 1000

2. AKDAĞ, G. Tourism, ISBN: 978-975-442-777-6, Atatürk Üniversitesi Yayınları, Number of print: 1, Total Printing Number: 1000, 18 Page, Turkish, Erzurum, Turkey, 2015. 1000

1. AKDAĞ, G. Turizm Ansiklopedisi Türkiye, ISBN: 978-605-254-085-5, Detay Yayıncılık, Number of print: 1, Total Printing Number: , 739 Page, Turkish, Ankara, Turkey, 2019. 0

2. AKDAĞ, G. Turizm Ansiklopedisi Türkiye, ISBN: 978-605-254-085-5., Detay Yayıncılık, Number of print: 1, Total Printing Number: , 739 Page, Turkish, Ankara, Turkey, 2019. 0

3. AKDAĞ, G. Turizm Ansiklopedisi Türkiye, ISBN: 978-605-254-085-5, Detay Yayıncılık, Number of print: 1, Total Printing Number: , 739 Page, Turkish, Ankara, Turkey, 2019. 0

4. ŞANLIOĞLU, Ö.; AKDAĞ, G. Turizm Ansiklopedisi Türkiye, ISBN: 978-605-254-085-5, Detay Yayıncılık, Number of print: 1, Total Printing Number: , 739 Page, Turkish, Ankara, Turkey, 2019. 0

5. AKDAĞ, G. Turizm Ansiklopedisi Türkiye, ISBN: 978-605-254-085-5, Detay Yayıncılık, Number of print: 1, Total Printing Number: , 739 Page, Turkish, Adana, Turkey, 2019. 0

6. AKDAĞ, G. Turizm Ansiklopedisi Türkiye, ISBN: 978-605-254-085-5, Detay Yayıncılık, Number of print: 1, Total Printing Number: , 739 Page, Turkish, Ankara, Turkey, 2019. 0

1. AKDAĞ, G.; ŞAHİN, E. Gastronomide Güncel Konular, ISBN: 978-605-5194-40-6, Billur Yayınevi, Number of print: 1, Total Printing Number: , 444 Page, Turkish, Konya, Turkey, 2018. 0

2. ŞİMŞEK, N.; AKDAĞ, G. Yiyecek ve İçecek Yönetimi, ISBN: 978-605-254-011-4, Detay Yayıncılık, Number of print: 1, Total Printing Number: , 703 Page, Turkish, Ankara, Turkey, 2018. 0

3. AKDAĞ, G. Marka Kent Stratejileri ve Anamur, ISBN: 978-605-5274-24-5, Mersin Büyükşehir Belediyesi Kültür Yayınları, Number of print: 1, Total Printing Number: , 312 Page, Turkish, Mersin, Turkey, 2018. 0

4. AKDAĞ, G.; SOYLU, A. Gastronomi ve Yiyecek Tarihi, ISBN: 978-605-2323-67-0, Detay Yayıncılık, Number of print: 1, Total Printing Number: , 588 Page, Turkish, Ankara, Turkey, 2018. 0

39. AKDAĞ, G.; SOYLU, A., Coğrafi İşaretli Yemeklerdeki Baharat Kullanımının İncelenmesi. GANUD-3 International Conference on Gastronomy, Nutrition and Dietetics, May 6-8, 2022 Istanbul Gedik University, Istanbul, 2022-05-06, , İSTANBUL, Turkey, . 200

38. AKDAĞ, G., YEREL YEMEK ARAYIŞINDA YÖRESEL OT KULLANIMI: CÜCÜ BAĞIRSAĞI. International Anatolian Congress on Medicinal and Aromatic Plants, 2021-11-16, , Malatya, Turkey, . 200

37. AKDAĞ, G.; SOYLU, A., İslamiyet Öncesi Türk Destanlarında Yemek Kültürü. EUROASIA International Congress on Scientific Researches and Recent Trends-10, 2023-02-16, 2023-02-17, BAKÜ, Azerbaijan, . 200

36. öz, h.; AKDAĞ, G., CİNSEL TACİZ İLE İŞ DOYUMU VE İŞTEN AYRILMANİYETİ İLİŞKİLERİ. 3. International Mediterranean Symposium, 2019-10-31, 2019-11-02, Mersin, Turkey, . 200

35. OYAN, S.; AKDAĞ, G., PORTEKİZ VE TÜRKİYE ŞARAP ROTALARI KARŞILAŞTIRMASI. 3. International Mediterranean Symposium, 2019-10-31, 2019-11-02, Mersin, Turkey, . 200

34. BENLİ, S.; GÜLER, O.; AKDAĞ, G., İşe İlişkin Yeteneklerin Geliştirilmesinde Turizm Yöneticilerinden Beklentiler. THE THIRD INTERNATIONAL CONGRESS ON FUTURE OF TOURISM:Innovation, Entrepreneurship and Sustainability (Futourism 2019), 2019-09-26, 2019-09-28, Mersin, Turkey, . 200

33. DEMİR, Ş.; AKDAĞ, G.; ÖZATA, E., Gastronomi Turistlerinin Hedonik Tüketim ve Gönüllü Sade Yaşam Tarzı Davranışları. 3. ULUSLARARASI TURİZMİN GELECEĞİ KONGRESİ:İnovasyon, Girişimcilik ve Sürdürebilirlik Kongresi (Futourism 2019), 2019-09-26, 2019-09-28, Mersin, Turkey, . 200

32. AKDAĞ, G.; SORMAZ, Ü.; ÖZATA, E., Yas Törenlerinde Yemeğin Varlığı: Ölüm Sonrası Yemek Ritüelleri. VIII. National IV. International Eastern Mediterranean Tourism Symposium, 2019-04-19, 2019-04-20, Mersin, Turkey, . 200

31. ÜZÜLMEZ, M.; AKDAĞ, G., Osmaniye İli Gastronomik Mirası ve Sürdürülebilirliği Üzerine Bir Araştırma. IV. Uluslararası, VIII. Ulusal Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu, 2019-04-19, 2019-04-20, Mersin, Turkey, 2019. 200
Scientific_Meetings_044.pdf

30. AKDAĞ, G.; SORMAZ, Ü.; ÖZATA, E., Yas Törenlerinde Yemeğin Varlığı: Ölüm Sonrası Yemek Ritüelleri. IV. Uluslararası, VIII. Ulusal Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu, 2019-04-19, 2019-04-20, Mersin, Turkey, 2019. 200
Scientific_Meetings_045.pdf

29. HİLALOĞULLARI, M.; AKDAĞ, G.; SOYLU, A., Hizmet Kalitesi ve Müşteri Memnuniyeti İlişkisi Üzerine Bir Literatür İncelemesi. IV. Uluslararası, VIII. Ulusal Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu, 2019-04-19, 2019-04-20, Mersin, Turkey, 2019. 200
Scientific_Meetings_046.pdf

28. HİLALOĞULLARI, M.; AKDAĞ, G.; SOYLU, A., Hizmet Kalitesi ve Müşteri Memnuniyeti İlişkisi Üzerine Bir Literatür İncelemesi. VIII. National IV. International Eastern Mediterranean Tourism Symposium, 2019-04-19, 2019-04-20, Mersin, Turkey, . 200

27. AKDAĞ, G.; GÜLER, O.; BENLİ, S., RESTORAN İŞLETMELERİNDE İNOVASYONA YÖNELİKGÜNCEL GELİŞMELER. ERASMUS International Academic Research Symposium in Educational andSocial Sciences, 2019-04-05, 2019-04-06, İzmir, Turkey, . 200

26. GÜLER, O.; BENLİ, S.; AKDAĞ, G., ETKİNLİKLERE KATILIM MOTİVASYONU Ve SADAKATEĞİLİMİ İLİŞKİSİNDE ETKİNLİK AİDİYETİNİN ARACILIKROLÜ: BİLİMSEL EĞİTİM ETKİNLİĞİ BAĞLAMINDA BİRMODEL TESTİ. ERASMUS International Academic Research Symposium in Educational andSocial Sciences, 2019-04-05, 2019-04-06, İzmir, Turkey, . 200

25. SORMAZ, Ü.; ceyhun sezgin, a.; AKSOY, M.; AKDAĞ, G., Helal Konseptli Otel İşletmelerini Tercih Eden Turistlerin Seyahat Motivasyonları. 2nd INTERNATIONAL HALAL TOURISM CONGRESS, 2019-04-04, 2019-04-06, Antalya, Turkey, . 130

24. SORMAZ, Ü.; SEZGİN, A.; AKSOY, M.; AKDAĞ, G., Helal Konseptli Otel İşletmelerini Tercih Eden Turistlerin Seyahat Motivasyonları. II.Uluslararası Helal Turizm Kongresi, 2019-04-04, 2019-04-06, Antalya, Turkey, 2019. 130
Scientific_Meetings_047.pdf

23. ÜNER, M.; AKDAĞ, G.; SAMAV, U.; AKMAZ, A.; YETİM, A., Tat ve Lezzet Bileşeni Olarak Acı Tadın Sınıflandırılması, Mutfaklarda Bilinçli Olarak Kullanılması: Scovılle Acılık Ölçeği. 10. Uluslararası Sosyal Bilimler ve Spor Kongresi Tam Metin Kitabı, 2018-11-23, 2018-11-25, Hatay, Turkey, . 160

22. AKDAĞ, G.; ÜÇYILDIZ, U., KADIN ÇALIŞANLARIN CAM TAVAN SENDROMU ALGILAMALARI: EGE BÖLGESİNDE BİR ARAŞTIRMA. I. Uluslararası Akdeniz Sempozyumu, 2018-11-01, 2018-11-03, Mersin, Turkey, 2018. 200
http://akdenizsempozyumu.mersin.edu.tr/

21. AKDAĞ, G.; ÜÇYILDIZ, U., Kadın Çalışanların Cam Tavan Sendromu Algılamaları: Ege Bölgesinde Bir Araştırma. I. Uluslararası Akdeniz Sempozyumu, 2018-11-01, 2018-11-03, Mersin, Turkey, . 200

20. ŞAHİN, E.; AKDAĞ, G.; ÇAKİCİ, A., Gastronomi Turizm Kapsamında Gastronomi Festivalleri: İstanbul Örneği. The Second International Congress On Future Of Tourism: Innovation, Entrepreneurship And Sustainability (Futourism 2018), 2018-09-27, 2018-09-29, Mersin, Turkey, . 200

19. SOYLU, A.; AKDAĞ, G.; SORMAZ, Ü.; ÖZATA, E., Mersin İlinin Gastronomik Değerlerinin Google Trends Üzerinden Gaziantep ve Hatay İlleri ile Karşılaştırmalı Analizi. The Second Internatıonal Congress On Future Of Tourısm: Innovation, Entrepreneurship And Sustainability (Futourism 2018), 2018-09-27, 2018-09-29, Mersin, Turkey, . 170

18. SOYLU, A.; AKDAĞ, G.; SORMAZ, Ü.; ÖZATA, E., Mersin İlinin Gastronomik Değerlerinin Google Trends Üzerinden Gaziantep ve Hatay İlleri ile Karşılaştırmalı Analizi. The Second Internatıonal Congress On Future Of Tourısm: Innovation, Entrepreneurship And Sustainability (Futourism 2018), 2018-09-27, 2018-09-29, Mersin, Turkey, 2018. 170
Scientific_Meetings_037.pdf

17. ÜZÜLMEZ, M.; AKDAĞ, G., Yeni Yiyecek Deneyimleme Korkusuna Yönelik Kavramsal Bir İnceleme. The Second Internatıonal Congress On Future Of Tourısm: Innovation, Entrepreneurship And Sustainability (Futourism 2018), 2018-09-27, 2018-09-29, Mersin, Turkey, 2018. 200
Scientific_Meetings_035.pdf

16. ŞAHİN, E.; AKDAĞ, G.; ÇAKICI, A., Gastronomi Turizm Kapsamında Gastronomi Festivalleri: İstanbul Örneği. The Second International Congress On Future Of Tourism: Innovation, Entrepreneurship And Sustainability (Futourism 2018), 2018-09-27, 2018-09-29, Mersin, Turkey, 2018. 200
Scientific_Meetings_036.pdf

15. ÜZÜLMEZ, M.; AKDAĞ, G., Yeni Yiyecek Deneyimleme Korkusuna Yönelik Kavramsal Bir İnceleme. The Second Internatıonal Congress On Future Of Tourısm: Innovation, Entrepreneurship And Sustainability (Futourism 2018), 2018-09-27, 2018-09-29, Mersin, Turkey, . 200

14. ÇAKİCİ, A.; ŞAHİN, E.; AKDAĞ, G., Gastropublara Neden Gidilir?. III. Uluslararası, VII. Ulusal Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu,, 2018-04-20, 2018-04-21, Hatay, , . 200

13. ONUR, N.; ÖZATA, E.; SORMAZ, Ü.; AKDAĞ, G., YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE GIDA ATIKLARINA YÖNELİKUYGULAMALAR. EUROPEAN CONFERENCE ON SCIENCE, ART CULTURE, 2018-04-19, 2018-04-22, Antalya, Turkey, . 130

12. ÇAKICI, A.; ŞAHİN, E.; AKDAĞ, G., Gastropublara Neden Gidilir?. III. Uluslararası, VII. Ulusal Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu, 2018-04-19, 2018-04-21, Hatay, Turkey, 2018. 200
http://doguakdenizturizmsempozyumu.com/main.aspx?id=1#

11. ONUR, N.; ÖZATA, E.; SORMAZ, Ü.; AKDAĞ, G., YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE GIDA ATIKLARINA YÖNELİK UYGULAMALAR. European Conference On Scıence, Art & Culture, 2018-04-19, 2018-04-22, Antalya, Turkey, 2018. 130
http://www.ecsac2018.org/

10. AKDAĞ, G.; SOYLU, A.; DEMİR, Ş., Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Öğrencilerinin Mesleklerine İlişkin Algıları. 1. ULUSLARARASI TURİZMİN GELECEĞİ KONGRESİ: İnovasyon, Girişimcilik ve Sürdürebilirlik Kongresi (Futourism 2017), 2017-09-28, 2017-09-30, Mersin, Turkey, 2017. 200
Scientific_Meetings_027.pdf

9. ŞİMŞEK, N.; AKDAĞ, G., Sürdürülebilirlik ve Yenilik Açısından Farklı Bir Deneyim: Yenilebilir Su Şişeleri. 1. ULUSLARARASI TURİZMİN GELECEĞİ KONGRESİ: İnovasyon, Girişimcilik ve Sürdürebilirlik Kongresi (Futourism 2017), 2017-09-28, 2017-09-30, Mersin, Turkey, 2017. 200
Scientific_Meetings_028.pdf

8. ONUR, N.; SORMAZ, Ü.; ÖZATA, E.; AKDAĞ, G., Gastronomy, from the Point of View of Kitchen Staff-Before, Today and Future: A Qualitative Study. IV. International Tourism,Travel and Leisure Conference, 2017-07-14, 2017-07-16, İstanbul, Turkey, . 130

7. ONUR, N.; SORMAZ, Ü.; ÖZATA, E.; AKDAĞ, G., GASTRONOMY, FROMTHE POINT OF VIEW OF KITCHEN STAFF –BEFORE, TODAY AND FUTURE: A QUALITATIVE STUDY. TOURAVEL '17 / IV. International Tourism, Travel and Leisure Conference, 2017-07-14, 2017-07-16, İstanbul, Turkey, 2017. 130
Scientific_Meetings_026.pdf

6. BENLİ, S.; GÜLER, O.; DALGIÇ, A.; AKDAĞ, G., Bilimsel Etkinlik Katılımcılarının Algıladıkları Performans, Memnuniyet ve Davranışsal Eğilimleri Arasındaki İlişkilerin İncelenmesi. 4th International Congress of Tourism & Management Researches, 2017-05-12, 2017-05-14, Girne, TRNC, 2017. 130
Scientific_Meetings_025.pdf

5. GÜLER, O.; AKDAĞ, G.; BENLİ, S.; DALGIÇ, A., Bilimsel Etkinlik Katılımcılarının Motivasyon Kriterleri Ve Demografik Özelliklerine Göre Kümelenmesi. VI. Ulusal II. Uluslararası Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu, 2017-04-14, 2017-04-15, Gaziantep, Turkey, 2017. 170
Scientific_Meetings_024.pdf

4. BENLİ, S.; AKDAĞ, G.; GÜLER, O.; ÇAKICI, A., Reflection of Sustainable Gastronomy on Menus: A Research on the Menus of Fine Dining Restaurants. III. INTERNATIONAL CESME-CHIOS HISTORY, CULTURE AND TOURISM SYMPOSIUM, 2016-11-03, 2016-11-04, İZMİR, Turkey, 2016. 170
Scientific_Meetings_024.pdf

3. AKDAĞ, G.; AKGÜNDÜZ, Y.; GÜLER, O.; BENLİ, S., BİR SEYAHAT MOTİVASYON ARACI OLARAK GASTRONOMİ: HATAY’I ZİYARET EDEN YERLİ TURİSTLERİN SEYAHAT MOTİVASYONLARI, YİYECEK-İÇECEK DENEYİMLERİ VE SEYAHAT MEMNUNİYETLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA. 1. Eurisia International Tourism Congress: Current Issues, Trends and Indicators (EITOC-2015), 2015-05-28, 2015-05-30, Konya, Turkey, 2015. 190
http://selcukturizmkongresi.com/

2. ÇETİNSÖZ, B., YERLİ TURİSTLERİN TATİL SÜRECİNDE SOSYAL MEDYA KULLANIMI VE TATİL KARARLARINA ETKİSİ. I. Eurasia International Tourism Congress: Current Issues, Trends, and Indicators (EITOC-2015), 2015-05-28, 2015-05-30, KONYA, Turkey, 2015. 0
http://selcukturizmkongresi.com/

1. AKDAĞ, G.; GÜLER, O.; DEMİRTAŞ, O.; DALGIÇ, A.; YEŞİLYURT, C., TURİZM VE ÇEVRE İLİŞKİSİ: TÜRKİYE’DEKİ YEŞİL OTELLERİN GÖZÜNDEN YEŞİL OTELCİLİK UYGULAMALARI ÜZERİNE BİR DEĞERLENDİRME. Coğrafyacılar Derneği Uluslararası Kongresi, 4-6 Haziran 2014, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, MUĞLA, 2014-06-04, 2014-06-06, Muğla, Turkey, 2014. 180
http://www.cd.org.tr/?proceeings

11. ERCİK, C.; YETİM, A.; AKDAĞ, G.; ÇELİK, R., Agro-Turizm ve Gastronomi İlişkisi: Yenilikçi Bir Turizm Yaklaşımı. Uluslararası Avrasya Doğal Beslenme ve Sağlıklı Yaşam Zirvesi, 2018-07-12, 2018-07-15, Ankara, Turkey, . 75

10. ERCİK, C.; YETİM, A.; AKDAĞ, G.; ÇELİK, R., Agro-Turizm ve Gastronomi İlişkisi: Yenilikçi Bir Turizm Yaklaşımı. Uluslararası Avrasya Doğal Beslenme ve Sağlıklı Yaşam Zirvesi, 2018-07-12, 2018-07-15, Ankara, Turkey, 2018. 75
Scientific_Meetings_034.pdf

9. SORMAZ, Ü.; YILMAZ, M.; AKDAĞ, G., Konya’yı Ziyaret Eden Yabancı Turistlerin Perspektifinden Gastronomi ve Gastronomi Turizmi. 2. Uluslararası Sosyal Bilimler Kongresi, 2018-03-23, 2018-12-25, Jerusalem, Palestine, 2018. 100
Scientific_Meetings_031.pdf

8. SEÇİM, Y.; YILMAZ, M.; AKDAĞ, G., Konya’yı Ziyaret Eden Yabancı Turistlerin Perspektifinden Gastronomi ve Gastronomi Turizmi. 2. Uluslararası Sosyal Bilimler Kongresi, 2018-03-23, 2018-03-25, Kudüs, Palestine, . 100

7. AKDAĞ, G.; OYAN, S., Analysis of The Profiles of Wine Tourists in Portugal and Turkey. ECSAC’17 EUROPEAN CONFERENCE ON SCIENCE, ART & CULTURE, 2017-10-19, 2017-10-22, Prag, Czech Republic, 2017. 100
Scientific_Meetings_029.pdf

6. AKDAĞ, G.; OYAN, S.; KASTENHOLZ, E., Motivations for Participating in Wine Tourism Activities- The case of Tourists on the Thrace Wine Route in Turkey. INVTUR2017, 2017-05-17, 2017-05-19, Aveiro, Portugal, 2017. 100

5. AKDAĞ, G.; BAKO, A.; YAĞCI, K., WINE TOURISM AND AN EXAMINATION ON WINE TOURISTS’ PREFERENCES AT KULA DESTINATION. 2. I N T E R N A T I O N A L T O U R I S M A N D H O S P I T A L I T Y M A N A G E M E N T C O N F E R E N C E, 2016-10-12, 2016-10-16, SARAYBOSNA, Bosnia and Herzegovina, 2016. 100
Scientific_Meetings_022.pdf

4. AYDIN, M.; AKDAĞ, G., The Relationship between Organizational Commitment and Organizational Cynicism among Hotel Employees in Southeastern Anatolia Region of Turkey. EURO-ASIA FORUM IN POLITICS ECONOMICS AND BUSINESS, 2016-07-21, 2016-07-22, Belgrad, Serbia, 2016. 100
Scientific_Meetings_021.pdf

3. AKDAĞ, G.; OYAN, S., GASTRONOMİ TURİZMİ ALANYAZININDA YEREL MUTFAK ARAŞTIRMALARI: KAVRAMSAL BİR İNCELEME. I. ULUSLARARASI DOĞU AKDENİZ TURİZM SEMPOZYUMU, 2016-04-22, 2016-04-23, GaziMağusa, TRNC, 2016. 100
Scientific_Meetings_023.pdf

2. AKDAĞ, G.; YAĞCI, K.; AYDIN, M., Tarsus As A New Destination For Belief Tourism: Heritage From Different Religions. Religious Tourism and Pilgrimage 6th Expert Conference, 2014-06-19, 2014-06-22, Veszprém, Hungary, 2014. 100
Scientific_Meetings_001.pdf

1. AKDAĞ, G.; ÖTER, Z., Assessment of World Tourism from a Geographical Perspective and a Comparative View of Leading Destinations in thc Market. GEO MED 2010 The 2nd International Geography Symposium, 2010-06-02, 2010-06-05, Antalya, Turkey, 2010. 100
Scientific_Meetings_006.pdf

21. ÜZÜLMEZ, M.; AKDAĞ, G., Osmaniye İli Gastronomik Mirası ve Sürdürülebilirliği Üzerine Bir Araştırma. VIII. National IV. International Eastern Mediterranean Tourism Symposium, 2019-04-19, 2019-04-20, Mersin, Turkey, . 100

20. GÜLER, O.; ŞAHİN, E.; AKDAĞ, G., Yerel Yemek Tüketim Motivasyonlarının Turistlerin Tekrar Ziyaret Niyetine Etkisi: Adana’yı Ziyaret Eden Yerli Turistler Üzerine Bir Araştırma. 19. Ulusal Turizm Kongresi, 2018-10-17, 2018-10-21, Afyonkarahisar, Turkey, 2018. 100
Scientific_Meetings_041.pdf

19. ÜZÜLMEZ, M.; AKDAĞ, G., Farklı Milletlerden Turistlerin Yiyecek Deneyiminde Yenilik Arayışları: İstanbul Örneği. 19. Ulusal Turizm Kongresi, 2018-10-17, 2018-10-21, Afyonkarahisar, Turkey, . 100

18. GÜLER, O.; ŞAHİN, E.; AKDAĞ, G., Yerel Yemek Tüketim Motivasyonlarının Turistlerin Tekrar Ziyaret Niyetine Etkisi: Adana’yı Ziyaret Eden Yerli Turistler Üzerine Bir Araştırma. 19. Ulusal Turizm Kongresi, 2018-10-17, 2018-10-21, Afyonkarahisar, Turkey, . 100

17. ÜZÜLMEZ, M.; AKDAĞ, G., Farklı Milletlerden Turistlerin Yiyecek Deneyiminde Yenilik Arayışları: İstanbul Örneği. 19. Ulusal Turizm Kongresi, 2018-10-17, 2018-10-21, Afyonkarahisar, Turkey, 2018. 100
Scientific_Meetings_040.pdf

16. SORMAZ, Ü.; AKDAĞ, G.; KAYA, Ş.; ÖZATA, E., Turistlerin Gastronomi Kavramı ve Gastronomi Turizmine İlişkin Bilgi Düzeyleri: Gaziantep Örneği. TURİSTLERİN GASTRONOMİ KAVRAMI VE GASTRONOMİ TURİZMİNE İLİŞKİN BİLGİ DÜZEYLERİ: GAZİANTEP ÖRNEĞİ, 2017-10-18, 2017-10-22, Mardin, Turkey, 2017. 85
Scientific_Meetings_030.pdf

15. SORMAZ, Ü.; AKDAĞ, G.; KAYA, Ş.; ÖZATA, E., Turistlerin Gastronomi Kavramı ve Gastronomi Turizmine İlişkin Bilgi Düzeyleri: Gaziantep Örneği. 18. Ulusal Turizm Kongresi, 2017-10-18, 2017-10-22, Mardin, Turkey, 2017. 85
http://utk18.mardin.edu.tr/

14. YEŞİLTAŞ, M.; AKDAĞ, G.; , H.; GÜRLEK, M., KARİYER UYUM YETENEKLERİ TURİZM SEKTÖRÜNE BAĞLILIĞI ETKİLER Mİ? LİSANS DÜZEYİNDE TURİZM EĞİTİMİ ALAN ÖĞRENCİLERE YÖNELİK BİR UYGULAMA. 15.ULUSAL TURİZM KONGRESİ, 2014-11-13, 2014-11-16, Ankara, Turkey, 2014. 100
Scientific_Meetings_016.pdf

13. KANTEN, P.; YEŞİLTAŞ, M.; AKDAĞ, G., KARİYER ENGELLERİNİN MUTLULUK ÜZERİNDEKİ ETKİSİNDE KARİYER MOTİVASYONUNUN ROLÜ: OTEL İŞLETMELERİNDE KADIN İŞGÖRENLER ÜZERİNE BİR UYGULAMA. 15. ULUSAL TURİZM KONGRESİ, 2014-11-13, 2014-11-16, Ankara, Turkey, 2014. 100
Scientific_Meetings_015.pdf

12. GÜZEL, T.; AKDAĞ, G.; GÜLER, O.; ŞENER, S., TURİZM EĞİTİMİ ALAN ÖĞRENCİLERİN TURİZMDE KARİYER ALGILAMALARI: ÇANAKKALE, MERSİN VE KIBRIS’TA BİR ARAŞTIRMA. 3.DOĞU AKDENİZ TURİZM SEMPOZYUMU, 2014-04-18, 2014-04-18, Mersin, Turkey, 2014. 85
Scientific_Meetings_017.pdf

11. AKDAĞ, G.; SEZEN KILIÇ, M.; ERCAN, S., Gastronomi Turizmi Açısından Coğrafi İşaretlerin Önemi: Doğu Akdeniz Sınırları İçerisinde Bulunan Coğrafi İşaretli Ürünler. 3. DOĞU AKDENİZ TURİZM SEMPOZYUMU, 2014-04-18, 2014-04-18, Mersin, Turkey, 2014. 100
Scientific_Meetings_020.pdf

10. DURAN, A.; AKIN, M.; AKDAĞ, G.; DÖNMEZ, B.; GÜLER, O.; BENLİ, S., MERSİN 2013 17. AKDENİZ OYUNLARI OYUNLAR KÖYÜ KONAKLAMA OPERASYON SÜRECİ. 14. ULUSAL TURİZM KONGRESİ, 2013-12-05, 2013-12-08, Kayseri, Turkey, 2013. 65
Scientific_Meetings_014.pdf

9. AKDAĞ, G., KÜLTÜREL MİRAS VE TURİZM İLİŞKİSİ:SAİT FAİK ABASIYANIK MÜZESİ. I. İSTANBUL ADALARI SEMPOZYUMU, 2013-10-03, 2013-10-06, İSTANBUL, Turkey, 2013. 100
Scientific_Meetings_019.pdf

8. AKDAĞ, G., BİR EKOTURİZM AKTİVİTESİ OLARAK MAĞARA TURİZMİ: MERSİN MAĞARALARI ENVANTER ÇALIŞMASI. 2.DOĞU AKDENİZ TURİZM SEMPOZYUMU, 2013-04-19, 2013-04-19, ADANA, Turkey, 2013. 100
Scientific_Meetings_013.pdf

7. AKDAĞ, G.; DEMİRTAŞ, O.; YEŞİLYURT, C., Otel İşletmelerinde Uygulanan Pansiyon Türlerinin Değerlendirilmesi: İçmeler Beldesi (Marmaris) Özelinde Bir İçerik Analizi. 12.ULUSAL TURİZM KONGRESİ, 2011-11-30, 2011-12-04, Düzce, Turkey, 2011. 100
Scientific_Meetings_011.pdf

6. AKGÜNDÜZ, Y.; DÖNMEZ, B.; AKDAĞ, G., OTEL ÇALIŞANLARININ SAHİP OLDUĞU KİŞİSEL ÖZELLİKLERİN ÖRGÜT KÜLTÜRÜNE ETKİSİ: KUŞADASI’NDA FAALİYET GÖSTEREN BEŞ YILDIZLI OTEL İŞLETMELERİNE YÖNELİK BİR ARAŞTIRMA. 12.ULUSAL TURİZM KONGRESİ, 2011-11-30, 2011-12-04, DÜZCE, Turkey, 2011. 100
Scientific_Meetings_012.pdf

5. AKGÜNDÜZ, Y.; AKDAĞ, G., Oligopol Piyasada Faaliyet Gösteren Otel İşletmelerinin Uyguladıkları Rekabet Stratejileri: Kuşadası’nda Faaliyet Gösteren 4 ve 5 Yıldızlı Oteller Üzerinde Bir İnceleme. V. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi, 2010-05-27, 2010-05-30, NEVŞEHİR, Turkey, 2010. 100
Scientific_Meetings_010.pdf

4. AKDAĞ, G.; AKGÜNDÜZ, Y., Konaklama İşletmeleri Açısından Animasyon Faaliyetlerinin Önemi ve Kuşadası Otelleri Üzerine Bir İnceleme. V. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi, 2010-05-27, 2010-05-30, Nevşehir, Turkey, 2010. 100
Scientific_Meetings_009.pdf

3. AKDAĞ, G.; AKGÜNDÜZ, Y., Konaklama İşletmeleri Açısından Animasyon Faaliyetlerinin Önemi ve Kuşadası Otelleri Üzerine Bir İnceleme. V. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi, 2010-05-26, 2010-05-30, Nevşehir, Turkey, . 100

2. AKGÜNDÜZ, Y.; AKDAĞ, G., TURİSTİK DESTİNASYONLARIN YAŞAM SÜRELERİ: TURİSTİK ÜRÜN YAŞAM DÖNEMİ MODELİ VE KUŞADASI ÖRNEĞİ. 10. ULUSAL TURİZM KONGRESİ, 2009-10-21, 2009-10-24, Mersin, Turkey, 2009. 100
Scientific_Meetings_004.pdf

1. ÇORBACI, A.; TETİK, D.; AKDAĞ, G.; ÇELİK, N., ARAP TURİSTLERİN TATİL İÇİN MERSİN DESTİNASYONUNU TERCİH ETME NEDENLERİ VE TEKRAR ZİYARET ETME DÜŞÜNCELERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA. M E R S İ N S E M P O Z Y U M U 2 0 0 8, 2008-11-19, 2008-11-22, Mersin, Turkey, 2008. 75
Scientific_Meetings_008.pdf

8. ŞAHİN, E.; AKDAĞ, G.; ÇAKİCİ, A.; ONUR, N., GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ANABİLİM DALLARINDAYAYINLANAN TEZLERİN BİBLİYOMETRİK ANALİZİ. Gastronomi Kongresi, 2018-03-22, 2018-03-25, Ankara, Turkey, . 42

7. ŞAHİN, E.; AKDAĞ, G.; ÇAKICI, A.; ONUR, N., Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dallarında Yayınlanan Tezlerin Bibliyometrik Analizi. Gastronomi Zirvesi, 2018-03-22, 2018-03-25, Ankara, Turkey, 2018. 42
Scientific_Meetings_038.pdf

6. DEMİR, Ş.; AKDAĞ, G.; SORMAZ, Ü.; ÖZATA, E., SOKAK LEZZETLERİNİN GASTRONOMİK DEĞERİ: İSTANBUL SOKAKLEZZETLERİ. Gastronomi Kongresi, 2018-03-22, 2018-03-25, Ankara, Turkey, . 42

5. DEMİR, Ş.; AKDAĞ, G.; SORMAZ, Ü.; ÖZATA, E., Sokak Lezzetlerinin Gastronomik Değeri: İstanbul Sokak Lezzetleri. Gastronomi Zirvesi, 2018-03-22, 2018-03-25, Ankara, Turkey, 2018. 42
Scientific_Meetings_039.pdf

4. AKDAĞ, G.; ÜZÜLMEZ, M., SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ TURİZMİ KAPSAMINDA OTANTİK YİYECEKLERE YÖNELİK BİR İNCELEME. II. Gastronomi Turizmi Kongresi, 2017-09-21, 2017-09-23, Çanakkale, Turkey, 2017. 50

3. AKDAĞ, G., İSTANBUL’DA FAALİYET GÖSTEREN RESTORANLARIN MUTFAK UYGULAMALARI. 16. ULUSAL TURİZM KONGRESİ, 2015-11-12, 2015-11-15, Çanakkale, Turkey, 2015. 50
http://utk16.comu.edu.tr/index

2. AKDAĞ, G.; ÖZATA, E.; SORMAZ, Ü.; ÇETİNSÖZ, B., Sürdürülebilir Gastronomi Turizmi İçin Yeni Bir Alternatif: Surf&Turf. 4. DOĞU AKDENİZ TURİZM SEMPOZYUMU, 2015-04-17, 2015-04-17, Hatay, Turkey, 2015. 47
Scientific_Meetings_018.pdf

1. AKDAĞ, G., İşletmeler Arasında Stratejik İş Birlikleri: Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Bir Uygulama. IV. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi, 2008-04-23, 2008-04-27, Antalya, Turkey, 2008. 50
Scientific_Meetings_007.pdf

1. , BAP, Project Number: , 3850 TL, Researcher, 2012,Completed. 50

1. , projects.kurumlar.12, Project Number: , 250000 TL, projects.gorevler.8, 2018,Completed. 0

20. Selman BAYRAKCI, THE EFFECT OF TOURISTS’ LOCAL FOOD CONSUMPTION MOTIVATION ON REVISIT INTENTION: A STUDY ON DOMESTIC TOURISTS IN GAZIANTEP, Graduate School of Social Sciences, Mersin University, Completed. 200
Supervised_Master_Theses_001.pdf

19. İsmail EROL, DOĞU AKDENİZ BÖLGESİNDEKİ KIRSAL TURİZM ALANLARININ GASTRONOMİK ÜRÜN HARİTASI, Graduate School of Social Sciences, Mersin University, Completed. 200
Supervised_Master_Theses_011.pdf

18. Şule DEMİR, GASTRONOMİ TURİSTLERİNİN HEDONİK TÜKETİM VE GÖNÜLLÜ SADE YAŞAM TARZI DAVRANIŞLARININ KARŞILAŞTIRMALI ANALİZİ, Graduate School of Social Sciences, Mersin University, Completed. 200
Supervised_Master_Theses_010.pdf

17. Seda OYAN, A REVIEW OF WINE TOURISTS: PORTUGAL AND TURKEY COMPARISON OF WINE ROUTE, Graduate School of Social Sciences, Mersin University, Completed. 200
Supervised_Master_Theses_009.pdf

16. Uğurcan METİN, Restoran Seçimine Etki Eden Faktörlerin Müşterilerin Sadakatine Etkisi: Mersin’de Bir Araştırma, Graduate School of Social Sciences, Mersin University, Completed. 200
Supervised_Master_Theses_008.pdf

15. HİLAL ÖZ, İŞYERİNDE CİNSEL TACİZ İLE İŞ DOYUMU VE İŞTEN AYRILMA NİYETİ İLİŞKİLERİNİN OTELLERDE KADIN MUTFAK ÇALIŞANLARI ÜZERİNDE İNCELENMESİ, Graduate School of Social Sciences, Mersin University, Completed. 200
Supervised_Master_Theses_006.pdf

14. Şerife CİCİK, TATUTA ÇİFTLİKLERİNDEKİ UYGULAMALARIN PERMAKÜLTÜR GÖNÜLLÜLERİNİN MOTİVASYONLARINA ETKİSİ, Graduate School of Social Sciences, Mersin University, Completed. 200
Supervised_Master_Theses_005.pdf

13. FATİH BAYHAN, , Graduate School of Social Sciences, Mersin University, Completed. 0

12. SİMGE AKYEL ASLAN, , Graduate School of Social Sciences, Mersin University, Completed. 0

11. FATMA YAYLA, , Graduate School of Social Sciences, Mersin University, Completed. 0

10. MELİH HİLALOĞULLARI, , Graduate School of Social Sciences, Mersin University, Completed. 0

9. YUSUF KARA, , Graduate School of Social Sciences, Mersin University, Completed. 0

8. SERKAN ÇİFTÇİ, , Graduate School of Social Sciences, Mersin University, Completed. 0

7. ENES GÜRHANİ, , Graduate School of Social Sciences, Mersin University, Completed. 0

6. ECE EDİL AKMAN, , Graduate School of Social Sciences, Mersin University, Continue. 0

5. ADEM YETİM, , Graduate School of Social Sciences, Mersin University, Completed. 0

4. Umut Haydar ÜÇYILDIZ, Kadın Çalışanların Cam Tavan Sendromu Algılamaları: Ege Bölgesinde Faaliyet Gösteren Seyahat Acentalarında Bir Araştırma, Graduate School of Social Sciences, Mersin University, Continue. 200
Supervised_Master_Theses_004.pdf

3. Ezgi GÜNEŞ, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencilerinin Beslenme Alışkanlıkları: Üniversitelerde Bir Araştırma, Graduate School of Social Sciences, Mersin University, Completed. 200
Supervised_Master_Theses_007.pdf

2. Melih AYDIN, The Relationship Between Organizational Commitment And Organizational Cynicism: A Research On Four And Five Star Hotel Employees In Southeastern Anatolia Region, Graduate School of Social Sciences, Mersin University, Continue. 200
Supervised_Master_Theses_003.pdf

1. Abdoulaye GARBA BAKO, WINE TOURISM EXPERIENCE IN THE CONCEPT OF THE ALTERNATIVE TOURISM: A CASE STUDY OF WINE TOURISTS EXPERIENCING KULA DESTINATION, Graduate School of Social Sciences, Mersin University, 2016, Completed. 200
Supervised_Master_Theses_002.pdf

1. Meral ÜZÜLMEZ, Yabancı Turistlerin Türk Mutfağı Seçim Motivasyonlarının Neofobi ve Neofili Düzeylerine Göre İncelenmesi: İstanbul’da Bir Araştırma, Graduate School of Social Sciences, Mersin University, Completed. 400
https://tez.yok.gov.tr/UlusalTezMerkezi/tezSorguSonucYeni.jsp

1. III. DOGU AKDENIZ TURIZM SEMPOZYUMU-SEMPOZYUM SEKRETERI , ADVISORY BOARD MEMBER, E-ISSN : 978-605-4940-06-6, 2014-01-01 - 2014-04-18. 35

1. ADVANCES IN HOSPITALITY AND TOURISM RESEARCH (AHTR) , [ 2016 : 1 ] . 4

2. ADVANCES IN HOSPITALITY AND TOURISM RESEARCH (AHTR) , [ 2016 : 1 ] . 4

3. JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES , [ 2015 : 1 ] . 4

4. BRITISH FOOD JOURNAL , [ 2020 : 2 ] . 10

5. BRITISH FOOD JOURNAL , [ 2018 : 1 ] . 5

6. BRITISH FOOD JOURNAL , [ 2017 : 1 ] . 5

7. CURRENT ISSUES IN TOURISM , [ 2020 : 1 ] . 5

8. EUROPEAN SCIENTIFIC JOURNAL, ESJ , [ 2017 : 1 ] . 4

9. ELEKTRONIK SOSYAL BILIMLER DERGISI , [ 2018 : 1 ] . 4

10. III. ULUSLARARASı, VII. ULUSAL DOğU AKDENIZ TURIZM SEMPOZYUMU , [ 2018 : 2 ] . 0

11. JOTAGS, JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES , [ 2017 : 3 ] . 12

12. JOTAGS-JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES , [ 2018 : 2 ] . 8

13. JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES , [ 2016 : 1 ] [ 2016 : 1 ] [ 2016 : 1 ] . 12

14. MEHMET AKIF ERSOY ÜNIVERSITESI SOSYAL BILIMLER ENSTITüSü DERGISI , [ 2016 : 1 ] . 4

15. NECMETTIN ERBAKAN ÜNIVERSITESI SOSYAL BILIMLER ENSTITüSü DERGISI , [ 2015 : 1 ] . 4

16. SAFRAN KüLTüR VE TURIZM ARAşTıRMALARı DERGISI , [ 2020 : 2 ] . 0

17. SEYAHAT VE OTEL İşLETMECILIğI DERGISI , [ 2020 : 1 ] . 0

18. SüLEYMAN DEMIREL ÜNIVERSITESI İKTISADI VE İDARI BILIMLER FAKüLTESI DERGISI , [ 2020 : 1 ] . 4

19. THE INTERNATIONAL JOURNAL OF EMERGING AND TRANSITION (IJETE) , [ 2014 : 1 ] . 4

20. THE JOURNAL OF ACADEMIC SOCIAL SCIENCE STUDIES , [ 2018 : 3 ] . 12

21. THE SECOND INTERNATIONAL CONGRESS ON FUTURE OF TOURISM: INNOVATION, ENTREPRENEURSHIP AND SUSTAINABILITY , [ 2018 : 2 ] . 0

1. IKTISADI VE IDARI YAKLASIMLAR DERGISI , [ 2020 : 1 ] . 0

2. ANKARA HACI BAYRAM VELI UNIVERSITESI TURIZM FAKULTESI DERGISI , [ 2020 : 1 ] . 0

3. AYDIN GASTRONOMI DERGISI , [ 2020 : 1 ] . 0

4. JOTAGS , [ 2020 : 2 ] . 2

5. KARAMANOGLU MEHMET BEY UNIVERSITESI SOSYAL VE EKONOMIK ARASTIRMALAR DERGISI , [ 2017 : 1 ] . 0

6. TURIZM AKADEMIK DERGISI , [ 2020 : 1 ] . 1

7. TURIZM AKADEMIK DERGISI , [ 2016 : 1 ] . 1

8. TURIZM CALISMALARI DERGISI , [ 2020 : 1 ] . 0

9. TURIZMAKADEMIK DERGISI , [ 2014 : 1 ] [ 2015 : 1 ] . 0

10. TURK TURIZM ARASTIRMALARI DERGISI , [ 2020 : 1 ] . 1