Biyoteknoloji “Özel bir kullanıma yönelik olarak ürün veya işlemleri dönüştürmek veya meydana getirmek için biyolojik sistem ve canlı organizmaları veya türevlerini kullanan teknolojik uygulamalar” olarak tanımlanmaktadır. Modern biyoteknoloji ise “rekombinant DNA, nükleik asitlerin hücre veya organellere doğrudan enjeksiyonu, farklı taksonomik gruplar arasında uygulanan hücre füzyonu gibi tabii fizyolojik çoğalma ve rekombinasyon engellerini ortadan kaldıran ve klasik ıslah ve seleksiyon yöntemlerince kullanılmayan İn vitro nükleik asit tekniklerinin tamamı” olarak tanımlanmaktadır.

         Biyoteknoloji çok disiplinli (multidisipliner) bir bilim dalıdır. Temel Bilimlerden (Fizik Kimya, Biyoloji) Tıbba, Ziraatten Mühendislik bilimlerine kadar oldukça geniş bir alanı kapsar. Örneğin Nanobiyoteknoloji, Gen Terapisi, Biyomedikal Mühendislik, Protein mühendisliği gibi alanları altında barındırır. Enzim Biyoteknolojisi ise pek çok organizmalardan elde edilen ve çeşitli endüstriyel alanlarda kullanılan ekonomik değere sahip enzimlerin üretimi ve modifikasyonu alanlarıyla ilgilenir.
         Fen Bilimleri Enstitüsü bünyesinde 2012 yılında disiplinler arası yüksek lisans programı olarak açılan Biyoteknoloji Anabilim dalı, modern  cihazlarla donatılmış olan, Mersin Üniversitesi İleri Teknoloji Eğitim, Araştırma ve Uygulama Merkezinin (MEİTAM) imkanlarını kullanmaktadır. (Detaylı bilgi için:http://meitam.mersin.edu.tr/)
         
          Biyoteknoloji Anabilim dalı yüksek lisans programına; Fen Fakültesi, Fen Edebiyat Fakültesi, Doğa ve Yaşam Bilimleri Fakültelerinin Biyoloji, Moleküler Biyoloji ve Genetik, Kimya, Biyokimya ve Biyofizik bölümlerinden; Ziraat Fakültelerinin Bitki Koruma, Zootekni, Bahçe Bitkileri, Tarla Bitkileri ve Toprak bölümlerinden; Mühendislik Fakültelerinin Çevre Mühendisliği, Gıda Mühendisliği, Kimya Mühendisliği, Genetik Mühendisliği ve Biyomedikal Mühendisliği bölümlerinden; Su Ürünleri Fakültelerinin, Temel Bilimler ve Yetiştiricilik Bölümlerinden, Eğitim Fakültelerinin Biyoloji Öğretmenliği bölümünden mezun olanlar ile, Tıp Fakültesi, Veternerlik Fakültesi ve Eczacılık Fakültesi mezunları başvurabilir.