Mühendislik Fakültesi'nin bir bölümü olarak 1993 yılında kurulmuÅŸtur.  Öğrenimine 1993-1994 yılında 21 öğrenci ile Mersin Metropol binasında baÅŸlamıştır. 1994-1995 öğrenim yılında Ãœniversitenin Çiftlikköy kampüsündeki Mersin Meslek Yüksek Okulu binasının bir kısmına taşınmıştır.  1994-1997 yılları arasında eÄŸitim ve öğretim Mersin Meslek Yüksek Okulu'nun derslik ve laboratuarlarında devam etmiÅŸtir. 1996-1997 öğrenim yılı; inÅŸaatı aynı yıl tamamlanan Mühendislik Fakültesi Derslik BloÄŸunda bölümümüze ayrılan bir sınıfta tamamlanmıştır. Halen aynı binada 3 adet derslikte eÄŸitim-öğretim devam etmektedir.  Laboratuar uygulamaları ve araÅŸtırma çalışmaları, yapımı 2003 yılında tamamlanmış olan Laboratuar Binasında Bölümümüze ait 18 laboratuarda yürütülmektedir. Bölüm, lisans öğrencilerine fiziksel, kimyasal ve biyolojik bilimlerle birlikte; gıdaların iÅŸlenmesi, saklanması, taşınması, yeni gıdaların üretilmesi ve geliÅŸtirilmesi konusunda bilgi ve beceri kazanabilecekleri bir program sunmaktadır. Bölümün Mersin Ãœniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü bünyesinde Gıda MühendisliÄŸi Anabilim Dalı altında yüksek lisans ve doktora programları bulunmaktadır. Bölümde kurulduÄŸu yıldan bu yana yüksek lisans öğrenimi verilmektedir, doktora programı açma yetkisi ise 14 Ekim 2002 tarih ve 2147 sayılı YÖK kararı ile alınmıştır. 2011-2012 deÄŸerlendirme döneminde MÃœDEK Mühendislik EÄŸitim Programları Akreditasyon (MAK) tarafından  genel deÄŸerlendirmesi yapılan Gıda MühendisliÄŸi lisans programına 1 Mayıs 2012 tarihinden itibaren, 30 Eylül 2017 tarihine kadar geçerli olmak üzere akreditasyon ve 1 Mayıs 2012 tarihinden itibaren 30 Eylül 2017 tarihine kadar geçerli olmak üzere EUR-ACE etiketi verilmiÅŸtir. Gıda MühendisliÄŸi lisans programı 2011-2012 öğrenim döneminde zorunlu hazırlık sınıfı ve %30 Ä°ngilizce eÄŸitime geçmiÅŸtir.  

Publications in International Scientific Journals(last two years)

2023
13. Altan mete, A.; Yağcı, S. . FOOD CHEMISTRY, 2023, 411, 135502-.
10.1016/j.foodchem.2023.135502

2022
12. Arslan, K.; Turhan, M. . JOURNAL OF APICULTURAL SCIENCE, 2022, 66, 121-132.
10.2478/JAS-2022-0010

11. çınar, F.; Aksay, S. . JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, 2022, 16, 2282-2291.
10.1007/s11694-022-01350-0

10. BobuÅŸ alkaya, G.; ErdoÄŸdu, F.; Ekiz, H. . JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, 2022, , -.
10.1111/jfpp.16168

2021
9. Aydın, S.; Sayın, Ã.; Sezer, M.; Sayar, S. . JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, 2021, 45, 1-10.
10.1111/jfpp.15584

8. Tangüler, H.; Bozdoğan, A.; Aksay, S.; Kelebek, H.; Erten, H. . JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, 2021, 45, 1-11.
https://doi.org/10.1111/jfpp.14770

7. Arslan, R.; Aksay, S. . JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, 2021, , 1-5.
10.1111/jfpp.15941

6. Eroglu, E.; Arslan, R.; Güleç, A.; Aksay, S. . JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, 2021, , 1-9.
10.1111/jfpp.15990

5. Gökşen, G.; Fabra, M.; Pérez-cataluña, A.; Ekiz, H.; Sanchez, G.; López-rubio, A. . FOOD PACKAGING AND SHELF LIFE, 2021, 27, 100613-.
10.1016/j.fpsl.2020.100613

4. Yılmaz, M.; Altan mete, A. . FOOD PACKAGING AND SHELF LIFE, 2021, 28, 100651-100651.
10.1016/j.fpsl.2021.100651

3. GökÅŸen, G.; Bakaçhan, Ã.; Ekiz, H. . ACTA ALIMENTARIA, 2021, 50, 349-357.
10.1556/066.2021.00003

2. Atay, E.; Altan mete, A. . INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2021, 56, 4526-4539.
10.1111/ijfs.15209

1. Gökşen, G.; Ekiz, H. . LWT, 2021, , -.
10.1016/j.lwt.2021.111722